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黑森林櫻桃蛋糕
Schwarzwälder Kirschtorte~*
許多人將黑森林蛋糕直接解釋成巧克力蛋糕，
因為巧克力「黑黑的」，
但其實黑森林蛋糕名字是來自
蛋糕上產自德國黑森林的「黑森林櫻桃」。
黑森林區域北起Karlsruhe往南延伸到Freiburger(弗萊堡)
之所以被稱為黑森林，
是因為這一帶森林茂密，人煙罕至。
相傳古早以前，
每當黑森林區的櫻桃豐收時，
農婦們會將過剩的櫻桃製作成果醬之外，
也會在做蛋糕時，
大方地塞入櫻桃做夾層或直接裝飾在蛋糕上。
而在打至鮮奶油時，
也會加入許多的櫻桃汁，
這種以櫻桃和奶油為主的的蛋糕，
傳到外地之後，
就被稱為黑森林櫻桃蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte），
(其名稱是來自於「蛋糕裡或著奶油的櫻桃」，
而這櫻桃內餡特殊在它是櫻桃水浸泡過的！)
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