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裝飾類
巧克力米
黑色巧克力米及彩色巧克力米可隨意裝飾在蛋糕上。
巧克力裝飾片
有各式的形狀，是相當方便的裝飾品。
銀色糖珠
可以用來增加蛋糕的豪華感。
巧克力 
不調溫巧克力
有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力以及各式調味過的巧克力，一般使用時不需要調溫，是最常見的巧克力。
調溫巧克力
由於台灣不生產，因此又被稱為進口巧克力，使用前需要先行調溫，是比較高級的巧克力，1kg售價約在600~800元。
可可脂
主要存在於調溫巧克力中的油脂，可作為額外添加用。巧克力中此油脂的含量亦為計價的標準之一，含量越高價格越高。
巧克力豆
小顆粒狀，烘烤時不易融化的巧克力豆，一般常用於餅乾類。
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